Сублиматоры

Технология не самая новая, но шеф-повара оценили её. Такой аппарат позволяет сохранить вкус, цвет и аромат фруктов, ягод и овощей, чтобы из них создавать крутые десерты, соусы и делать заготовки для коктейлей и кофе.

Простыми словами он высушивает продукты в вакууме при отрицательной температуре. А мы поможем вам подобрать оптимальную сублимационную сушку.